十二月底：除夕 除夕原意有「舊歲到此夕而去」的意思，呂氏春秋當中記載古人在大年初一的前一天，都會擊鼓驅逐「疫病之鬼」，這就是最早除夕的由來。如今人們都將每年農曆最後一天的夜晚，稱之為「除夕」，並且是增長一歲之日（虛歲），為了迎接新的一年，家家戶戶都會圍爐團圓，徹夜守歲，辭舊迎新，祈求新的一年能夠闔家平安，財源廣進，而沿襲至今的習俗，即是所謂除夕的「守歲」之意。
除夕一早準備鮮花、素果祭拜玉皇大帝，感謝一年來的庇佑，祈求新的一年能夠平安順利。午後要準備牲禮、菜碗、粿類祭祀神明與祖先。接著貼上春聯，以及用紅紙寫著，如「春」、「福」、「恭喜發財」、「招財進寶」、「滿」、「五穀豐收」、「山珍海味」、「六畜興旺」、「日日有見財」、「財源廣進」等吉祥話語。當然除夕最重要的是全家一起吃年夜飯，俗稱「圍爐」。圍爐時必須要準備的菜，如菜頭（好彩頭）、長年菜（長壽）、魚丸、肉丸和蝦丸（三元及第）、魚（年年有餘），慢慢享用，表示長長久久，而所有菜當中，惟有魚要吃剩，表示生活永遠不虞匱乏。
接著就是小朋友最喜歡的發送「壓歲錢」，取其長命百歲之意，全家促膝長談至午夜子時（晚上12點左右，為父母祈求長壽），鳴放爆竹，迎接嶄新的一年。
一、地點與時間 01.在家中擺供，祭拜神
明與祖先（中午過後）。02.是否需要祭拜地基主，端視各地習俗而異，儀式如同慶端午祭拜地基主（下午三點左右，供品置於矮桌上）。
二、備品 01.「祭拜神明」：準備三牲、
三果或五果、清茶或酒三杯、鮮花、紅湯圓、年糕、餅乾、糖果等；金紙準備天金、壽金、刈金、土地公金。02.「祭拜祖先」：準備隨意菜盤碗公湯（六、十、十二碗）、三果或五果、清茶或酒三杯、鮮花、紅湯圓等；金紙準備刈金、銀紙。
三、參拜方式與程序 01.「祭拜神明」
點上三支清香， 口唸：○○○神尊在上，弟子○○○在此向○○○神尊請安問好，今日是除夕。弟子準備三牲、三果或五果、清茶或酒三杯、鮮花、紅湯圓、年糕、餅乾、糖果等；金紙準備天金、壽金、刈金、土地公金。請○○○神尊來享用，等一下化金，請○○○神尊來領收，保佑代代子孫， 闔家平安，身體健康，家庭美滿，事業興旺，大吉大利，以上啟稟，弟子感恩不盡。02.「祭拜祖先」：點上二支清香， 口唸：歷代祖先在上，晚輩○○○一同，在此向歷代祖先請安問好，今日是除夕。
晚輩準備隨意菜盤碗公湯（六、十、十二碗）、三果或五果、清茶或酒三杯、鮮花、紅湯圓等；金紙準備刈金、銀紙。請歷代祖先來享用，等一下化金，請歷代祖先來領收，保佑代代子孫，闔家平安，身體健康，家庭美滿，事業興旺，大吉大利，以上啟稟，晚輩感恩不盡。
開運方法
陰曆正月的最後一天，俗稱「晦日」，傳統中有「送窮」的習俗。可以選擇在除夕當天的清晨或晚上，將家中打掃一番，然後把垃圾帶到田野、路口、河邊去焚燒。焚燒前可在旁邊點上香燭，燃燒金銀紙，並在焚燒時祈禱，口唸「窮鬼去，福星來」。現代人不方便焚燒，也要當天丟棄，不可讓垃圾在家中過夜。回家後可在屋外放鞭炮，於屋內焚燒開運招財鎮宅化煞香（綜合木香、丁香、茴香、沉香、檀香），並全家一起喝枸杞菊花茶、桂圓茶來祈福，便完成送窮、迎富的儀式了！